GOURMET

TRÜFFEL-SEMINAR 


Sie möchten mehr über Trüffeln wissen, haben aber keinen Hund? Kein Problem, mit Emma und mir erfahren Sie alles über die geheimnisvolle Welt der schwarzen Diamanten. Ab dem 1. Juni 2022 werden wir wieder, mitten in der Stadt Zürich auf Trüffel-Jagd gehen. 

Während der Jagd teile wir unser Wissen über unsere heimischen Trüffeln mit Ihnen und lasse Sie Zürich aus hündischer Sicht erleben.

Anschliessend werde ich ihnen erklären wie man mit Trüffeln kocht und wir werden einen Trüffel-Snack geniessen. Zudem erhalten Sie eine umfassende Broschüre, mit einer Vielzahl von Rezepten und Wissenswertem.

Wir bieten auch exklusive Anlässe für grössere Gruppen, mit Aperitif, Trüffel-Jagd und 4-Gang Trüffel-Menü. Kontaktieren Sie uns bitte unter 079 401 66 09, für ein unvergessliches Abenteuer.




Seminar-Inhalt:

1. Teil - Begrüssung (Kaffee und Gipfeli)

- Einleitung und Demystifizierung der Trüffeln

- Funktion und Eigenheiten des Myzels

- Geologie und Wirtpflanzen der Trüffeln

- Strategie der Trüffel-Jagd in der Stadt

2. Teil - Trüffel-Jagd mit Emma

- Tramfahrt zu öffentlichem Park

- Erkennen von Trüffel-Plätzen

- Trüffel-Jagd mit Emma

- Ausgraben und Bewertung von   Trüffeln

- Kaffee-Pause mit Trüffel-Smalltalk

- Trüffel-Jagt mit und ohne Emma! 

3. Teil - Trüffel-Brunch

- Waschen und Aufbereitung von Trüffeln

- Amuse-bouche mit Trüffeln und Prosecco

- Trüffel-Pasta mit Rotwein

- Smalltalk (Restaurants, Lebensmittelgesetze)

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Kosten 

-  180.- pro Person

-  Die Seminare finden die ganze Woche statt. 

-  Inklusive Getränke, Trüffel-Menu, 48 seitige Trüffel-Broschüre und  von Emma gefundene Trüffeln.  

-  Ab 2 Personen (max. 6 Personen)

-  Für Kinder unter 12 Jahren in Begleitung kostenlos. 

-  Dauer: 5-7 Stunden.


Reservierung

Bitte kontaktiere Sie uns unter 079 401 66 09 für eine Reservierung. Die Trüffel-Seminare finden wieder ab Juli 2022 bis Januar 2023 statt.


Bitte überweisen Sie den Rechnungsbetrag für das Seminar nicht im voraus. Bitte rufen Sie mich vorher an und besprechen mit mir das weitere Vorgehen. 


Vielen Dank für das Trüffel-Seminar mit euch! 

Wir hatten Freunden von uns angekündigt, dass wir uns für ein Trüffel-Seminar mitten in der Stadt Zürich angemeldet hatten. Alle rieten uns davon ab und belächelten unsere Naivität. Ihr habt uns des Besseren belehrt. Unglaublich, wie die kleine Emma  neben Schnellstrassen, zwischen Parkplätzen, auf Fussballplätzen und entlang der Limmat die kostbaren Knollen erschnüffelte. Dank eurer Ausbildung werden wir uns nun auch ohne Hund auf die Suche machen, wie es geht wissen wir ja nun! Und falls wir keine finden, wissen wir nun wie man sie einkauft und zubereitet.


- Stefanie mit Kurt

Zu meinem 50. Geburtstag habe ich mit meiner Frau zusammen das Trüffel Seminar von Emma und Thierry besucht. Das war definitiv einer meiner schöneren Geburtstage. Von Thierry haben wir sehr viel interessantes und wissenswertes rund um den Trüffel erfahren. Er gab uns Tipps zum Kauf und zur Aufbewahrung, erklärte und die Unterschiede der diversen Trüffel und gab uns auch diverse sehr leckere Rezepte. Schön war auch, die uns doch bekannte Stadt Zürich, mit anderen Augen zu sehen und auf eine andere Art und Weise kennenzulernen. Da wir selber keinen Hund haben, bekam Emma unsere ganze Aufmerksamkeit. Und diese Aufmerksamkeit verdient sie auch. Sie ist ein Profi, ihr bei der "Arbeit" zuzusehen war das reinste Vergnügen. Und das beste daran war, dass wir alle Trüffel nach Hause nehmen dürfen, die sie gefunden hat.    


- Sibylle mit Yusuf