GOURMET

TRÜFFEL-SEMINAR 

Du möchtest mehr über Trüffeln wissen, hast aber keinen Hund? Kein Problem, mit Emma und mir erfährst du alles über die geheimnisvolle Welt der schwarzen Diamanten. Ab dem 1. Mai 2023 werden wir wieder, mitten in der Stadt Zürich auf Trüffel-Jagd gehen. 

Während der Jagd teile wir unser Wissen über unsere heimischen Trüffeln mit dir und lasse dich Zürich aus hündischer Sicht erleben.

Anschliessend werde ich dir zeigen wie man mit Trüffeln kocht und wir werden zusammen ein Trüffel-Menu mit Champagner, Wein, Vorspeise, Hauptgang und Dessert geniessen. Zudem erhältst du eine umfassende Broschüre, mit einer Vielzahl von Rezepten und Wissenswertem.

Wir bieten auch exklusive Anlässe für grössere Gruppen, mit Aperitif, Trüffel-Jagd und 4-6-Gang Trüffel-Menü. Kontaktiere  uns bitte unter 079 401 66 09, für ein unvergessliches Abenteuer.

Seminar-Inhalt:

1. Teil - Begrüssung (Kaffee und Gipfeli)

- Einleitung und Demystifizierung der Trüffeln

- Funktion und Eigenheiten des Myzels

- Geologie und Wirtpflanzen der Trüffeln

- Strategie der Trüffel-Jagd in der Stadt

2. Teil - Trüffel-Jagd mit Emma

- Tramfahrt zu öffentlichem Park

- Erkennen von Trüffel-Plätzen

- Trüffel-Jagd mit Emma

- Ausgraben und Bewertung von Trüffeln

- Kaffee-Pause mit Trüffel-Smalltalk

- Trüffel-Jagt mit und ohne Emma! 

3. Teil - Trüffel-Brunch

- Waschen und Aufbereitung von Trüffeln

- Amuse-bouche mit Trüffeln und Prosecco

- Trüffel-Haubtgang mit Rotwein

- Trüffel-Dessert mit Kaffee

- Smalltalk (Restaurants, Lebensmittelgesetze)

- Das Menu kannst du mit mir auch vorgängig selbst   bestimmen

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Kosten 

-  180.- pro Person

-  Die Seminare finden die ganze Woche statt. 

-  Inklusive Getränke, Trüffel-Menu, 48 seitige Trüffel-Broschüre und von Emma gefundene Trüffeln.  

-  Ab 2 Personen (max. 6 Personen)

-  Für Kinder unter 12 Jahren in Begleitung kostenlos. 

-  Dauer: 5-7 Stunden.

Reservierung

Bitte kontaktiere  uns unter 079 401 66 09 für eine Reservierung. Die Trüffel-Seminare finden wieder ab Mai 2023 bis Dezember 2023 statt.


Bitte überweise den Rechnungsbetrag für das Seminar nicht im voraus. Bitte rufe mich vorher an und besprich mit mir das weitere Vorgehen. 

Für unseren diesjährigen Teamevent haben wir das Trüffelseminar von Thierry und Emma besucht. Thierry hat ein fantastisches Menü mit Trüffeln gezaubert und uns mit spannenden Informationen rund um Trüffel, Bäume und Mycel versorgt. Es ist so wertvoll, wie er die Prozesse hinterfragt und Veränderungen in der Natur genaustens beobachtet - so, dass wir mit einem geschärften Auge durch den Alltag gehen. Und auch die anschliessende Suche nach Trüffeln hat uns nicht enttäuscht. Emma fand mitten in Zürich, im strömenden Regen, drei grosse Trüffel! Herzlichen Dank an Thierry und Emma für den tollen Nachmittag.  


Das PF-Team von Greenpeace

Zu meinem 50. Geburtstag habe ich mit meiner Frau zusammen das Trüffel Seminar von Emma und Thierry besucht. Das war definitiv einer meiner schöneren Geburtstage. Von Thierry haben wir sehr viel interessantes und wissenswertes rund um den Trüffel erfahren. Er gab uns Tipps zum Kauf und zur Aufbewahrung, erklärte und die Unterschiede der diversen Trüffel und gab uns auch diverse sehr leckere Rezepte. Schön war auch, die uns doch bekannte Stadt Zürich, mit anderen Augen zu sehen und auf eine andere Art und Weise kennenzulernen. Da wir selber keinen Hund haben, bekam Emma unsere ganze Aufmerksamkeit. Und diese Aufmerksamkeit verdient sie auch. Sie ist ein Profi, ihr bei der "Arbeit" zuzusehen war das reinste Vergnügen. Und das beste daran war, dass wir alle Trüffel nach Hause nehmen dürfen, die sie gefunden hat.    


- Sibylle mit Yusuf