GOURMET
Du möchtest mehr über Trüffeln wissen, hast aber keinen Hund? Kein Problem, mit Emma und mir erfährst du alles über die geheimnisvolle Welt der schwarzen Diamanten. Ab dem 1. Mai 2023 werden wir wieder, mitten in der Stadt Zürich auf Trüffel-Jagd gehen.
Während der Jagd teile wir unser Wissen über unsere heimischen Trüffeln mit dir und lasse dich Zürich aus hündischer Sicht erleben.
Anschliessend werde ich dir zeigen wie man mit Trüffeln kocht und wir werden zusammen ein Trüffel-Menu mit Champagner, Wein, Vorspeise, Hauptgang und Dessert geniessen. Zudem erhältst du eine umfassende Broschüre, mit einer Vielzahl von Rezepten und Wissenswertem.
Wir bieten auch exklusive Anlässe für grössere Gruppen, mit Aperitif, Trüffel-Jagd und 4-6-Gang Trüffel-Menü. Kontaktiere uns bitte unter 079 401 66 09, für ein unvergessliches Abenteuer.
Seminar-Inhalt:
1. Teil - Begrüssung (Kaffee und Gipfeli)
- Einleitung und Demystifizierung der Trüffeln
- Funktion und Eigenheiten des Myzels
- Geologie und Wirtpflanzen der Trüffeln
- Strategie der Trüffel-Jagd in der Stadt
2. Teil - Trüffel-Jagd mit Emma
- Tramfahrt zu öffentlichem Park
- Erkennen von Trüffel-Plätzen
- Trüffel-Jagd mit Emma
- Ausgraben und Bewertung von Trüffeln
- Kaffee-Pause mit Trüffel-Smalltalk
- Trüffel-Jagt mit und ohne Emma!
3. Teil - Trüffel-Brunch
- Waschen und Aufbereitung von Trüffeln
- Amuse-bouche mit Trüffeln und Prosecco
- Trüffel-Haubtgang mit Rotwein
- Trüffel-Dessert mit Kaffee
- Smalltalk (Restaurants, Lebensmittelgesetze)
- Das Menu kannst du mit mir auch vorgängig selbst bestimmen
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